Reino Fungí
El reino de los hongos está formado por organismos mayoritariamente
pluricelulares (pero sin tejidos) y heterotróficos.
Las especies pluricelulares constan de largas cadenas ramificadas de células llamadas hifas; el conjunto de hifas
se denomina micelio y constituye la forma vegetativa de los hongos.
Cuando las condiciones son favorables, el micelio, que suele ser subterráneo
forma un cuerpo aéreo reproductivo o seta responsable de formar las esporas.
Los hongos son uno de los grupos más numerosos de los organismos vivientes que
existen sobre nuestro planeta.
Se distingue por la cofia o sombrero, el pie o estirpe; velo parcial o
anillo, escama, volva a su vez están constituidos por tubos filamentosos
llamados hifas o branquias. Las hifas crecen por alargamiento de las puntas, la
masa completa de las hifas se llama micelio. Según muchos estudiosos, los
hongos no son clasificables como vegetales, pues carecen de clorofila (por
esto, no son fotosintéticos) es decir, sus células tienen paredes desprovistas
de celulosa o lignina.
Todos los hongos heterotróficos presentan digestión externa, segregan enzimas digestivas al exterior que
hidrolizan los alimentos y de esta forma son absorbidas por
el hongo. Sin embargo, por su comportamiento y su citología los hongos son
verdaderos vegetales saprófitos (que viven a costa de las materias orgánicas
muertas), o parásitos (que viven a expensas de otros organismos vivos). Alguno
de estos parásitos se denominan simbióticos, porque parece que el organismo
parasitado, parasita a su vez al hongo: tal el caso de los líquenes, organismos
dobles.
La absorción de los nutrientes: los hongos se alimentan absorbiendo
los nutrientes de material orgánico. Estos seres tienen que digerir su alimento
antes de que éste pase a través de la pared celular a la hifa. La hifa secreta ácidos y otras sustancias que degradan al material
orgánico.
Asexual por gemación (levaduras o por esporas, y la mayoría además de forma
sexual por unión de células).
Los hongos se reproducen sobre todo por medio de esporas las
cuales se dispersan en un estado latente, que se interrumpe solo cuando se hallan
condiciones favorables para su germinación, cuando estas condiciones se dan, la
espora germina, surgiendo de ella su primera hifa por cuya extensión y
ramificación se va construyendo un micelio.
La velocidad de crecimiento de las hifas de un
hongo es verdaderamente espectacular; en un hongo tropical llega hasta los 5
m.m. por minuto.
Los hongos son principalmente terrestres y se desarrollan en sitios húmedos
y oscuros. Su cuerpo generalmente está compuesto por delgados "hilos"
llamados hifas, que se entrelazan entre sí formando el micelio.
·
hongos Superiores:
Son todo los hongos en su mayoría filamentos, casi todos son terrestres
como un micelio generalmente muy ramificado y tabicado, con membrana quitinosa.
Todos presentan reproducción sexual mediante gametangiogamia.
Los hongos superiores se agrupan en dos clases:
·
Ascomicetes.- Esta clase de hongos se debe al hecho de que sus esporas se
forman dentro de estructuras en forma de pequeños sacos llamados
ascas.
Los cuerpos vegetativos pueden ser unicelulares como levaduras,
pluricelulares y filamentosos como tizones; o gruesos y carnosos como las
trufas.
·
Basidiomicetes.- La mayoría se encuentran en los
bosques, como los hongos comestibles y venenosos.
Champiñón, amanitas, etc.
Las esporas se forman en el
exterior de una estructura en forma de masa llamada basidios.
Son las setas por excelencia.
Hongos Inferiores
Tenemos:
·
Oomicofitos U Oomicotes, presenta
una sola clase, oomicetes integrada por hongos en
su mayoría miceliales, que se les conoce como mohos acuáticos por que suele
vivir en el agua, aunque hay oomicetes terrestres
como los mildios.
HONGO OOMICÓFITOS:
HONGOS ACUÁTICOS
·
Los zigomicofitos, incluye la
clase zigomicetes integrada: mohos.
Hifas
desprovistas de membranas transversales; la mayoría saprófitos, algunos
parásitos.
Líquenes
Son
organismo extraños constituidos por algas y hongos, son seres dobles, que
contienen cada uno alga y más hongo, ambos componentes viven juntos, son el
resultado de la simbiosis de un alga y un hongo.
Son
autotróficos (gracias al alga).
Tradicionalmente
se ha considerado que los líquenes son un ejemplo de mutualismo: el alaga
realiza la fotosíntesis, produciendo alimento para ambos
simbiontes; a cambio obtienen agua y minerales a partir de hongo.
LIQUENES:
ASCOCIACION HONGO-ALGAS
Utilización de los hongos
En la medicina, la utilización de los
antibióticos en la práctica médica comendo cuando se descubrieron las
propiedades antibióticas de la penicilina.
La
penicilina es un importante antibiótico que se obtiene del moho penicillium
notatum.
En la industria alimentaria, los hongos llevan a cabo una función muy
importante, en la elaboración del pan, para que este sea esponjoso, la levadura
del pan (saccharomyces cerevisiae), es el hongo perteneciente a los ascomicetes.
Hongos Venenosos y Comestibles
·
Hongos venenosos.- Existen más de 200 especies de hongos venenoso.
Sin embargo, muchas especies que se consideraban dudosos, e incluso venenosos,
han resultado se comestibles. En estos casos, el malentendido puede deberse a
los trastornos producidos tras la ingestión de hongos en mal estado, como ocurre si se come carnes o
verduras estropeadas. Los venenosos contenidos en los hongos varían según las
especies. Entre ellas tenemos amanita faloide, boleto de Satanás, lepiota de
carne rojiza, entre otras.
·
Hongos comestibles.- Los hongos comestibles más apreciados y
conocidos son los basidiomicetos. Del hongo, solo se comen los cuerpos
fructíferos. El micelio es subterráneo, y no debe ser arrancado en la cogida.
Entre setiembre y octubre abundan los champiñones silvestres.
La
colmenilla se encuentra en los bosques y en los terrenos calizos.
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